Almôndegas de Feijão Branco

Ai...as mil e uma coisas que se podem fazer com simples feijões. Neste dia não sabia o que fazer para o jantar, andava a vaguear pela cozinha para ver se me surgia alguma ideia... até que vi a lata de feijão branco. Bem, já tinha feito hambúrgueres com feijão, e então decidi-me pelas almôndegas. O método é basicamente o mesmo que os hambúrgueres, mas apenas mudam os ingredientes. Ficaram muito boas, saborosas e agradaram a todos.

Ingredientes:

1 lata de feijão branco

3 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sobremesa de cominhos

2 colheres de sobremesa de polpa de tomate

1 colher de sobremesa de pimenta caiena 

1 colher de sobremesa de mostarda 

1 colher de sobremesa de paprika

Pitada generosa de sal e salsa picada

4 colheres de sopa de pão ralado

Preparação:

Num triturador adicione o feijão branco e o azeite. Quando formar uma pasta, acrescente todas as especiarias e torne a triturar. Enquanto continua a triturar, vá juntando aos poucos o pão ralado, até a pasta não ficar pegajosa.

Molde a pasta em bolas médias e cozinhe na hora ou congele para mais tarde.

Quantidade: +/- 15 almôndegas