Bolo de Laranja e Cenoura

Os anos do meu pai chegaram e eu pensei "O que faço agora? Como vou fazer um bolo?". Mal sabia eu que existiam 1001 receitas de bolos sem ovos, leite ou manteiga. Ainda mais espantada fiquei ao prová-lo, pois não sentia a mínima diferença em comparação com os "normais". É tão bom e fofo como qualquer outro. 

Ingredientes:

3 cenouras cortadas

Sumo de 2 laranjas

1/2 chávena de óleo

1 chávena de açúcar

3 chávenas de farinha

1 colher de sopa de fermento

Decoração:

Chocolate negro derretido q.b

Nozes q.b

Preparação:

Misture todos os ingredientes, deixando a farinha e o fermento para o fim. Unte uma forma (manteiga vegan ou azeite) e polvilhe com farinha. Verta o preparado e leve ao forno durante cerca de 45min.

Quando estiver pronto, deixe arrefecer e decore a gosto.