Chawli Masala

Uma das coisas que tento fazer quando cozinho, é experimentar receitas de diferentes regiões, sendo as minhas preferidas as mexicanas, italianas e indianas. Desta vez fiz um prato indiano: Chawli Masala (arroz e feijões). É uma receita super simples e bastante saborosa. Basicamente é um creme feito de feijão frade (ou como dizem na língua inglesa - black eyed peas...adoro o nome destes feijões), acompanhado de arroz. Para quem sempre quis saber como é a comida do oriente, porque não começar com esta delícia?

Ingredientes:

1/2 cebola cortada

1/2 chávena de tomates cortados

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de paprika

1 colher de sobremesa de cominhos

1 colher de sobremesa de coentros

Sal q.b

1/2 colher de sobremesa de açafrão

3 colheres de sopa de azeite

1 lata de feijão frade

1/2 colher de sobremesa de caril

Preparação:

Num tacho pequeno verta duas colheres de sopa de azeite e adicione os primeiros oito ingredientes. Deixe cozinhar durante cerca de 5 min (em lume médio), que deve ser o suficiente para os tomates começarem a largar o sumo. Quando estiver pronto, liquidifique até formar um creme.

Entretanto, separe os feijões em duas porções (meia lata para cada lado) e esmague levemente uma delas. Noutro tacho pequeno (ou numa wok, o que preferir), verta a última colher de azeite e adicione a porção parcialmente esmagada juntamente com o creme. Deixe cozinhar durante 2 min e misture a porção intacta dos feijões e o caril. Se o molho se começar a "perder", sinta-se livre para acrescentar a água necessária.

Quantidade: 4 refeições