Pataniscas 

As pataniscas de bacalhau são muito apreciadas por toda a minha família e também eram por mim. Não sou muito fã de fritos, mas estas escapavam. Imaginem a minha surpresa quando provei estas e cheguei à conclusão que são muito melhores que as de bacalhau. Quem disse que um vegan não pode ser um típico português? 

Ingredientes:

Salsa q.b

1 chávena de farinha

3/4 chávena de água

1 colher de chá de Açafrão

1 alho francês cortado em fatias finas

2 cenouras raspadas

1 pimento mini picado

Sal e pimenta q.b

Preparação:

Numa bacia junte a farinha, a água e o açafrão. Misture até obter uma massa relativamente líquida e sem grumos. Após, juntar os legumes e a salsa. Tempere com sal e pimenta.

Depois é só fritar ou pode optar por uma versão mais saudável e cozinhá-las numa wok (como se fosse uma panqueca).

Acompanhe com arroz de feijão.

Quantidade: 6-7 pataniscas