Rolos de French Toast

Para quem não sabe o que é uma french toast, é basicamente uma rabanada só com um nome mais elevado, digamos. Por norma, come-se ao pequeno almoço, acompanhada de fruta e toneladas de maple syrup (típico americano, eu sei), mas esta versão foi mais para uma sobremesa. E em vez de serem apenas formas de pão, estas são rolos com um recheio de manteiga de amendoim e banana, também regadas com toneladas de xarope.

Ingredientes:

6 fatias de pão de forma

1/4 chávena de manteiga de amendoim

1 banana esmagada

2 colheres de sobremesa de linhaça moída + 6 colheres de sobremesa de água (2 ovos de linhaça)

1/4 chávena leite de amêndoa

1 colher de sobremesa de canela

1/4 chávena de açúcar

Preparação:

Comece pelo ovo de linhaça e deixe engrossar (3-5 min).

Retire a crosta das fatias de pão e estique-as com um rolo de cozinha. Barre cada fatia com manteiga de amendoim, acrescente a banana esmagada e enrole. Num recipiente pequeno, verta o leite juntamente com o ovo de linhaça. Noutro recipiente, misture o açúcar e a canela. 

Molhe os rolos no preparado líquido e coloque-os numa frigideira previamente untada com um pouco de manteiga. Cozinhe cerca de 1-2 min cada lado e depois envolva cada rolo no preparado de açúcar e canela. 

Quando for servir, verta xarope de ácer por cima.

Quantidade: 6 rolos