Salada de Feijão Frade

Esta é uma receita que faço muito no Verão. Com todo aquele calor, sabe bem comer um prato fresco e que não dê muito trabalho a fazer. Além do feijão frade, também costumo fazer muitas vezes com grão-de-bico e fica igualmente bom. Pode servir como uma refeição em si ou, se preferir, apenas como acompanhamento.

1 lata de feijão frade (ou grão de bico)

1 pimento mini

1/4 de cebola

2 dentes de alho

1 Brócolo

Tomate cherri q.b

Sal q.b

Pimenta q.b

Azeite q.b

Vinagre q.b

Orégãos q.b

Preparação:

Retiro o caule do brócolo, divida os ramos e coza. Quando estiver pronto, coloque de lado a arrefecer.

Numa taça junte o feijão, o pimento picado, o alho picado, a cebola picada e os tomates cortados em metades. Mexa bem. Junte os brócolos e tempere com sal, pimenta, orégãos, azeite e vinagre.

Quantidade: 2 refeições