Strogonoff de Tofu

Este strogonoff foi a primeira receita vegan que cozinhei para alguém de fora (que nunca tinha comido um prato vegan). Tenho-vos a dizer que foi um sucesso. Já a fiz de duas maneiras: com tofu normal e tofu fumado. Ficam ambas boas, mas para quem quiser um sabor mais intenso, aconselho a optarem pelo tofu fumado. 

Ingredientes:

1 embalagem de tofu normal ou fumado 

2 embalagens de cogumelos laminados

2 dentes de alho

1 pacote de creme de soja (marca Shoyce)

Azeite q.b

Sal e Pimenta q.b

Preparação:

Tempere (com as especiarias que mais gostar), previamente, o tofu cortado em cubos.

Numa wok coloque os alhos picados e regue com azeite. Deixe cozinhar um pouco e adicione os cogumelos. Quando começarem a mingar, junte o tofu. Mexa e verta o creme de soja. Tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar até o creme engrossar.

Acompanhe com arroz branco

Quantidade: 4 a 5 refeições